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    晶峰公司新區(qū)食堂自2010年8月正式運行已經(jīng)兩年了，為了讓員工吃上放心餐，落實好集團領導“多為職工辦實事”的宗旨要求，新區(qū)綜合辦從四個方面為“放心餐”嚴格把關。
　　一、規(guī)范承包，完善設施。
　　根據(jù)集團招標承包的規(guī)定，對競標食堂的12名競標者，嚴格根據(jù)飲食衛(wèi)生從業(yè)資格證、查體證、競標書三方面進行競聘招標打分，與承包者簽訂了食堂食品安全衛(wèi)生管理承包責任書。
　　根據(jù)開發(fā)區(qū)創(chuàng)衛(wèi)生城市要求，規(guī)范食堂運作。為了使食堂上檔次上水平，先后投入數(shù)萬元用于食堂設備設施的添置，修繕了食堂內(nèi)墻及下水道設施，新裝了蒸飯機、電餅鐺，購置了消毒柜、電烤箱等加工設備，由承包者在餐廳添置空調、標準桌椅，極大改善了職工的就餐環(huán)境。
　　二、規(guī)范程序，嚴格把關。
　　在食堂日常管理中具體做到嚴把四關，即采購關、生產(chǎn)加工關、保質供應關、從業(yè)人員準入關。在肉類、大米、小麥粉、食用油等大宗食品要求其到金鑼、福信油脂等正規(guī)單位采購。對于蔬菜類等農(nóng)副產(chǎn)品，要求到黑馬市場定點采購。在生產(chǎn)管理方面抓環(huán)節(jié)，不加工已變質或有異味的蔬菜、肉、魚、蛋、禽等半成品，不使用有異味、污染不潔的米、面、油、餡等原料。餐具使用做到一洗、二清毒。食品的加工實行責任制，包水餃的與包包子的各負其責，對食堂所有工作人員實行持健康證上崗，同時要求工作人員必須穿戴清潔的工作衣、帽。
　　三、文明服務，強化監(jiān)督。
　　綜合辦堅持從細節(jié)入手，定期深入食堂內(nèi)部，抽查食堂衛(wèi)生、服務情況，并廣泛征求員工意見，將職工普遍反映飯菜口味太咸及時向食堂反饋，督促改進，提高質量。目前，每天食堂經(jīng)營品種達6種以上，并有免費雞蛋湯。9月初，綜合辦以公開問卷形式進行用餐滿意率調查，調查結果用餐基本滿意率達到90%。像這樣的滿意度評比活動將定期進行。我們也將根據(jù)職工的要求，在一定的條件下對食堂進行改進�！　�

馬秀梅/文  齊 會/攝